郑重承诺
保证味道，包教包会；学期不限，学会为止；
一次性收费，终身免费技术升级；学员实地考察，满意后选择学习。
山西刀削面技术培训
1. 山西刀削面介绍：
山西刀削面是一种山西的汉族传统面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中后边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料(俗称"浇头"或"调和")，也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，都深受喜食面食者欢迎。它同武汉热干面、北京炸酱面、兰州拉面、四川担担面同称为五大面食名品，享有盛誉。山西刀削面中晋小二刀削面还是极少数我国拥有完整文化和宗传的中国厨艺流派，尤其是关于刀削面的诗文、楹联独具神韵、心怀苍生、寓意天下，令人叹为观止。
2. 山西刀削面培训内容：
A：面的选材介绍和使用，配料的调制、配方的比例，和一些注意事项；
B：如何掌握和面和削面的技巧；
C：原料采购和价格指导、原料的保存以及怎样节省成本等；
3. 山西刀削面培训流程：
A：理论指导：学员到实地考察满意之后，给您实体的书面资料配方，配方配料的比例掌握；
B：现场学习：师傅一对一指导讲解，和面配方比例方面，各种调料药料的认识与学习；各种工具的认知，使用技巧掌握。
C：亲手实践：准备原食材，师傅跟踪指导；学习过程中学员自己实践操作练习；边实践边认识各种原材料的采购地点、方式、品牌、价格区间。
D：操作流程：从原材料的选材，面的选材，和面比例配方，各种小料的配方制作等，不同种面卤的口味制作等。
