沈阳好滋味餐饮管理有限公司
脆皮玉米


郑重承诺

保证味道,包教包会;学期不限,学会为止;

一次性收费,终身免费技术升级;学员实地考察,满意后选择学习。


脆皮玉米技术培训

1. 脆皮玉米介绍:

脆皮玉米兴起于台湾,是一款地道的台湾特色小吃。脆皮玉米也逐渐的在中国大陆的多个城市被人们追捧,脆皮玉米采用纯天然精选健康良心食材!外皮酥脆、低温制作!不吝人工、手工爱心烹制!保存天然原味、薄皮酥脆,不添加含反式脂肪酸的油脂,不含色素,不含防腐剂,香浓幼滑、完美展现幸福滋味!金黄的外表,在光的映衬下让人馋的直流口水。多种酱料香料的组合,让味道大为不同。轻轻咬一口,鲜甜劲道,回味无穷,酥酥的脆皮让每一个听见的人都无法抵抗这种诱惑!听得到的美味,让垂涎三尺!沈阳好滋味一直在不断努力创新,在产品的口味上增加,主要包括:柠檬味、芝士味、咖喱味、烧烤味、孜然味、麻辣味、香辣味、草莓味、海苔味等等。



2. 脆皮玉米培训内容:

A:原料玉米的介绍和使用,配料的调制、配方的比例,不同种口味的制作和一些注意事项;

B:如何掌握油温和油炸的技巧;

C:原料采购和价格指导、原料的保存以及怎样节省成本等;



3. 脆皮玉米培训流程:

A:理论指导:学员到实地考察满意之后,给您实体的书面资料配方,配方配料的比例掌握;

B:现场学习:师傅一对一指导讲解,配方比例方面,各种调料的认识与学习;各种工具的认知,使用技巧掌握。

C:亲手实践:准备原食材,师傅跟踪指导;学习过程中学员自己实践操作练习;边实践边认识各种原材料的采购地点、方式、品牌、价格区间。

D:操作流程:从原材料的选材,玉米的选材,配方,各种小料的配方制作等,不同种口味的制作 。蒸、裹粉、酱料、炸、等。