沈阳好滋味餐饮管理有限公司
冷饮冰淇淋


郑重承诺

保证味道,包教包会;学期不限,学会为止;

一次性收费,终身免费技术升级;学员实地考察,满意后选择学习。



冰淇淋技术培训

1.冰淇淋介绍:

冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经

混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。



2.冰淇淋培训内容:

各种口味原料的制作配方,配料混合制成成品。机器设备使用,控温的掌握



3.冰淇淋培训流程:

A、理论指导:学员到实地考察满意之后,签订协议,给您实体的书面资料配

方,配方配料的比例掌握;

B、现场学习:师傅一对一指导讲解,配方的配比方面,各种药料调料的认识

与学习;各种工具的认知,使用技巧掌握

C、亲手实践:准备原食材,师傅跟踪指导;学习过程中,学员自己动手实践

练习;边实践边认识各种原材料的采购地点,方式,品牌,价格区间

D、操作流程:从原材料的选材,配料配方技术,配方制作,肉末,冰淇淋制

作流程,各种口味制作。