沈阳好滋味餐饮管理有限公司
奥尔良烤鸡脖鸡翅


郑重承诺

保证味道,包教包会;学期不限,学会为止;

一次性收费,终身免费技术升级;学员实地考察,满意后选择学习。


奥尔良烤鸡脖鸡翅培训

1.奥尔良烤鸡脖鸡翅介绍:

一种带有奶香味道偏甜口的烤翅,最早出现在洋快餐KFC店里,带有异域的神秘感而被广知,深受年轻一代的喜欢与追捧。中华饮食博大精深,一直为国人所骄傲而自豪,洋为中用,兼收并蓄,推陈出新历来是中华美食文化最重要的传统。2008年,国内最早一批以经营烤翅为主要特色的七公江湖烤翅坊、大内麻辣烧烤店和甲子传奇烧烤店都率先在市场上推出了全新国产民族版:奥尔良烤翅。是随着肯德基兴起的配方热潮,而奥尔良烤翅也成为肯德基的招牌菜,当然,其本地供应商的策略使得奥尔良配方到处盛行,随着中国的山寨风气和狂热的模仿,研发出了同等味道的奥尔良配方,在大街小巷的烤鸡店得到广泛应用,市场上也出现了以此配方作为培训技术的加盟餐饮机构。





2.奥尔良烤鸡脖鸡翅培训内容:

A、鸡脖、鸡翅的原材料选材,切制,改刀;

B、奥尔良口味的腌制配方掌握,烤制火候的掌握等一系列流程配方学习。





3.奥尔良烤鸡脖鸡翅培训流程:

A、理论指导:学员到实地考察满意之后,签订协议,给您实体的书面资料配方,配方配料的比例掌握;

B、现场学习:师傅一对一指导讲解,配方的配比方面,各种药料调料的认识与学习;各种工具的认知,使用技巧掌握

C、亲手实践:准备原食材,师傅跟踪指导;

学习过程中,学员自己动手实践练习;

边实践边认识各种原材料的采购地点,方式,品牌,价格区间

D、操作流程:从原材料的选材,腌制配方技术,酱料的配方制作,酱料制作流程,烤制火候,各种口味制作。