沈阳好滋味餐饮管理有限公司
炸串全套


郑重承诺

保证味道,包教包会;学期不限,学会为止;

一次性收费,终身免费技术升级;学员实地考察,满意后选择学习。


炸串全套技术培训

1.炸串介绍:

炸串,是以油炸系列为主,各种串的制作,特色无骨鸡柳,香辣QQ鸡架。各种大串,肉蛋鱼类,蔬菜类等都可以油炸,肉质鲜嫩,酱料正宗。



2.炸串技术培训内容:

A、各种肉类选材,切制,腌制配方配料。

B、后续干料,酱料的配方配比制作。

C、油温、火候的掌握,刷酱。



3.炸串技术培训流程:

A、理论指导:学员到实地考察满意之后,签订协议,给您实体的书面资料配方,配方配料的比例掌握;

B、现场学习:师傅一对一指导讲解,配方的配比方面,各种药料调料的认识与学习;各种工具的认知,使用技巧掌握

C、亲手实践:准备原食材,师傅跟踪指导;学习过程中,学员自己动手实践练习;边实践边认识各种原材料的采购地点,方式,品牌,价格区间

D、操作流程:从原材料的选材,腌制配方,酱料的配比制作。各种串制作流程,各种口味的制作学习。