郑重承诺
保证味道，包教包会；学期不限，学会为止；
一次性收费，终身免费技术升级；学员实地考察，满意后选择学习。
酸辣粉技术培训
1.酸辣粉介绍：
酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，属于渝菜、川
菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红
薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于
西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。酸
辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！“酸辣粉”系纯天然绿色食品，主粉由红
薯，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”还有方
便食品产品。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以
突出酸辣为主而得名，后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街
头，成为各地的特色小吃。
2.酸辣粉培训内容：
A、包含肉沫酸辣粉，肥肠酸辣粉，排骨酸辣粉，原味酸辣粉4种口味的配料；
B、底料制作配方，老汤熬制配比。
C、小料的制作学习，各种配料制作流程。
3.酸辣粉培训流程：
A、理论指导：学员到实地考察满意之后，签订协议，给您实体的书面资料配
方，配方配料的比例掌握；
B、现场学习：师傅一对一指导讲解，配方的配比方面，各种药料调料的认识
与学习；各种工具的认知，使用技巧掌握
C、亲手实践：准备原食材，师傅跟踪指导；学习过程中，学员自己动手实践练习；边实践边认识各种原材料的采购地点，方式，品牌，价格区间
D、操作流程：从原材料的选材，老汤熬制配方技术，小料的配方制作，肉
末，肥肠，排骨制作流程，各种口味制作。
